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胖人吃蔬菜也是有学问的!

发表时间:2020-03-10 08:08:38  标签:胖人吃蔬菜也是有学问的!
很多身体发胖的人认为吃蔬菜不会发胖,因而对肉敬而远之,却不加控制地食用蔬菜。 但事实并非如此。
  实际上.吃太多含有高碳水化合物的蔬菜,过剩的碳水化合物也会在体内 转化为脂肪储存起来。因此,胖人在吃蔬菜上也是很有讲究的。胖人在食用疏菜时,除了要有节制外,还要有所选择。不是所有 蔬菜都有利于减肥的。
 
  一般说来,胖人可多吃以下几种食物:
  1.黄瓜:新鲜黄瓜中含有的丙阵二酸,能有效地抑制糖类物质转化 脂肪。如果将黄瓜与木耳一起吃,可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营 养的功效。
  2.绿豆芽绿豆芽经济实惠.且它所含水分较多.被身体吸收产生热 量较少,不容易使脂肪堆积在皮下。比如,将绿豆芽用开水烫过.加适量 的酱油、醋凉拌而食,有消脂减肥的作用。
  3.韭菜:韭菜中含有大量纤维素,可以排出肠道中过剩的营养。因 此,炒韭菜不仅味道可口,还有减肥及通利大便等作用。
  4.白萝卜:白萝卜含有芥子油等物质,能促进脂肪类物质更好地进行 新陈代谢,防止其在皮下堆积。白萝卜生食效果最佳.但要注意吃后半小 时内不能进食其他食物,以防其有效成分被稀释。
  处理以上四项外,我们在清洗和保存蔬菜上也要多加注意。
  虽然我们每天都在洗菜做菜,但你未必知道怎样洗菜才是正确的。生 活中多数人用清水来洗,有的时候还采用长时间浸泡的方法。事实上,蔬 菜上的农药主要是有机磷类杀虫剂.它很难溶解于水,长时间浸泡并不能 有效除去残留农药,所以不主张浸泡。
  那么.我们应该怎样来清洗蔬菜呢?用流动的清水冲洗蔬菜是最好的 办法。可以先用流动的清水少量而多次的洗掉蔬菜表面污物,然后再以大 量清水冲洗几遍。
  有人说用清洁剂浸泡再洗净.不是更好吗?是的,对脂溶性农药用清 洁剂来洗尚然可能比清水有效。可是洗完后.我们还得用大量济水来把清 洁剂洗掉,否则会吃下清洁剂的余毒,得不偿失。
  还有很多人在洗菜时.喜欢先切后洗,以为洗得更干净.其实这是不 科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会使蔬菜中的水溶 性维生素,如B族维生素、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖 类溶解在水里而流失.营养功效大大降低。
  电冰箱逐渐在城乡家庭中普及,给家庭生活带来许多方便。一些暂不食用的食物放在冰箱里,就可以过几天再吃,既可节约开支,又给维护卫 生带来有利条件。

  但是使用电冰箱也有一定的注意事项。比如说,在天气炎热的夏天. 很多人喜欢吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等.这种做法其实是不正确 的,尤其是肠胃功能比较弱的人,急着吃这些食物会发生剧烈腹痛,严重 的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等。
  这多是由于急着吃冷食导致的急性肠痉挛。一般来说,我们的胃肠温 度在36℃左右.而刚从冰箱里拿出来的食物温度很低,肠胃受到强烈的低 溢刺激后,血管骤然收缩变细,血流量减少.胃肠道消化液也会停止分 泌,导致生理功能失调。

  因此,最好不要急着吃从冰箱里取出来的食物,应在常温下放一会儿 再吃,而且一次不要吃得太多,尤其是胖人更要谨慎行事。



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