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正品云南文山三七到底什么样,有哪些标准?

2019-10-17 06:28:33

    正品云南文山三七特点请记住十一字口诀:乳包钉头、铜皮铁骨、菊花心。 正品云南文山三七中颗粒大且坚实的为上品。按形状可分为:狮子头和萝卜七。用正品三七打出来的粉入口微苦,但是马上回甜,甜味久久不散。 下面我们图文讲解一下,好三七都有什么特点:


 铜皮:表面灰黄色有时略带红土,因此被形象的称为铜皮。

 铁骨:颗粒质地坚硬、敲铁出铁声,非常坚硬,用牙或用手难以掰断。

 晾干:自然晾干能最大保存营养,尽量不要选择烘干的三七,里面的成分容易改变。


乳包:在三七的中段或者顶端布有凸起包状物,如上图,星星点点。 

 钉头:底部细的地方有切断痕迹,是由粗到细的形状,非椭圆形,更非圆形。 

 饱满:个大饱满,不干别,表皮不褶皱,春七饱满、冬七才干瘪。


菊花心:断面三七呈菊花形发散纹理,由内向外的发散。内外分为两层,中间有灰色或者白色物质隔断。其中菊花心有时为绿色,有时黄色,有时为灰色或墨绿色,颜色不是十分固定。 

 

不带剪口,上图为掰断剪口的三七,之前跟大家讲过为什么三七剪口没用,如果没有浏览之前关于剪口的文章,大家可以浏览http://www.37jg.com/ 三七真假鉴别专题页面查找。

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