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失眠女性,更年期女性食补必备——五味子桂圆粥

2020-01-01 04:36:57
多吃五味子对于更年期女性来说有很多的好处,可以治疗失眠健忘、心悸、心烦汗出、记忆力减退、贫血等。五味子桂圆粥,女性朋友失眠时最好的选择。那五味子桂圆粥制作时有哪些小技巧呢?

  
名称

  五味子桂圆粥
  
食材

  五味子5克、大米100克、干桂圆8个、蜂蜜适量
  
方法

  1、大米淘洗干净、桂圆去皮。
  2、五味子洗净,把大米放入锅内,加适量清水。
  3、入桂圆、五味子,大火煮开,再用文火煮至软烂即可
  
注意事项

  桂圆是温补水果,吃多了会“攻火上身”,不宜多吃 。
  
煮粥的小技巧

  煮粥的原料放入顺序也很重要,要遵循不易煮烂的先放,如豆类、含淀粉类辅料:莲子要先去掉苦芯;生的杏仁核桃仁最好先用水浸泡,剥皮去苦味后下锅;
  生花生、藕、百合等快熟时最后放入,以保持鲜脆的感觉:煮豆粥时,放米之前待豆子开锅加入几次凉水,豆子“激”几次容易“开花”,之后再将米放入锅中。薏米仁下锅之前要先泡至发亮,这样比较易熟,无须太大火候,起锅前几分钟放入即可。
  煮菜粥时,应该在米粥彻底熟后,放盐、鸡精、油等调味品,最后再放生的青菜,当冷菜遭遇热粥,菜香会淋漓尽致地散发出来,而且青菜仍然色泽鲜嫩,营养也不会流失。
  
煮粥的4个要素

  1.生米煮粥,比直接把米饭做成粥好吃得多。
  2.用圆米煮粥,易熟易软,口感好。
  3.加入高汤,是粥营养美味的小秘密。
  4.高温糊化的美味,这就是化学上有名的美德反应。

  5.最好用新米煮粥,配料更要新鲜,否则粥就谈不上鲜美。


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