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养肝吃它最好——五味养生鸡

2020-01-13 05:04:13
药膳名称

  五味养生鸡
  
材料

  主料:母鸡1500克,
  辅料:黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克,
  调料:大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克

  
做法

  1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净,切碎,装入纱布袋中,封口备用;
  2.将鸡宰杀,去毛去内脏;
  3.将鸡在沸水锅中焯去血水,漂净;
  4.葱切段,姜切片;
  5.锅中置清水3000毫升,放入药物袋文火煎1小时;
  6.再加入鸡,用旺火烧沸后移至小火煮3小时,且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;
  7.鸡酥烂后去药袋,加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精,旺火煮沸即可。
  
功效

  1. 滋阴养血,补肝肾,益精血,常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
  2. 宜少量多餐,不宜过量进食,常食有益。
  3. 消化不良者慎用,进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
  
小贴士

  1.滋阴养血,补肝肾,益精血,常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
  2.宜少量多餐,不宜过量进食,常食有益。
  3.消化不良者慎用,进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
  食物相克:
  黄精:黄精忌酸、冷食物。
  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

  何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。



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